Варите жито до омекване /възможно е да го оставите във вода, за да набъбне – не е задължително – варенето ще бъде повече/.
Поставяте свареното жито върху кърпа – цялото изравнено – зрънце по зрънце, за да се подсуши /на един слой/.
Счуквате орехи количество по желание. Възможно е да добавите сухи смлени бисквити.
След като житото е сухо добавяте орехите, стафиди / желателно и черни, и бели/ и канела!
Поръсване обилно с пудра захар!
Преди сервиране една, две лъжици сметана и какао за поръсване.
