Пицата е една от най-популярните храни на планетата. Основата на пицата почти винаги е решаващият фактор за разбиране на различни стилове на пица, от тънки до дебели. Кое прави основата перфектна ни разказват майстор-пицарите от Plovdiv pizza – Lozana.
Защо основата на пицата е толкова важна?
Причината е проста: коричката е основата, върху която се поставят всички останали съставки на пицата. Пица без основа е като кола без колела, или по-подходящо, като чаша вода без чашата.
Кое прави основата за пица перфектна?
Ето няколко от най-важните качества на перфектните основи за пица:
1. Вкус
Съществуват безброй вариации, свързани със съставките, използвани за оформянето на тестото и източника на топлина, използван за неговото изпичане. При тестото за пица в нюйоркски стил например се използва повече захар и това създава по-сладка коричка и допълнителния ефект от карамелизирането на долната страна. Печенето на основата във фурна на дърва, конвенционална фурна или фурна с въглища, също придава различни аромати.
2. Текстура
Това е качеството, по което може да се определи кой е експерт в качествената пица. Има огромни разлики в текстурите на основата при различните видове пица, от много хрупкави до еластични и меки.
3. Цялостност
Това може да обхваща много различни неща, включително текстурата, но най-добре може да се изрази като способността на основата да поеме теглото и съставките отгоре. По очевидни причини може да изглежда, че най-подходяща за това е по-дебелата кора. Това обаче не винаги е така. Има пици, които имат в съставките си огромното си количество сирене и гарнитура и имат сравнително тънки основи. Дори по-тънките основи, когато са оформени правилно, могат да ви изненадат с възможността си да задържат големи количества гарнитури върху тях.
Петърчо много обича санвич,аз отзад му го давам,Фогата му го дава на устата.Много доволен след това е петърчо.
Какво подаваш бе Чанко, на тебе от години не ти става. Благодаря на Петър Пейчев, че ме задоволява и освен мен е. ава и теб Чанко. Петър ни навежда и започва да те праска, след това и мене уважава няколко пъти.
Хахааа Чанко е ерген, Петърчо е жена на всички нас, порим я всеки ден.
Мъжът ми Тошо е мъжка проститутка. Тошо е импотентен и Петър Пейчев ме прави щастлива като ме праска редовно. Петър праска и Тошо защото Тошо е обратен. Петър Пейчев праска и жената на Чанко. Чанко педала бил ерген, ми ерген ще е като е педал и Петърчо му върши работата.
Да ерген съм и активен…..Сно щи пак активко с Гопо Смока опъвахме Петърчо Главока. Петър Пейчев ме прави щастлива като я праскаме редовно.Нищо че отзад е много разширена
Чанко е мома не е ерген и не е активен, а си чист педерунгел. Казват му амортисьора защото обича мъжът му да го надърви,да легне по гръб на леглото и Чанко сяда върху надървения член и започва нагоре и надолу и вика “”аз съм амортисьор,дава й Пете, продължавай Пейчев. Чист анонимен педал си е Чанко и нищо повече.