Една от целите на Гилдията на Главните готвачи – България, е да наложи здравословното хранене, тъй като доброто качество на храната, балансираното й количество и правилното приемане я превръщат в лекарство, което ни подсилва и лекува. Затова Гилдията възприема принципите на макробиотиката, заложени от водещият представител днес – Мичио Куши – чрез качествена храна, балансирани физически упражнения и положителна нагласа да постигнем дълъг и щастлив живот. Въз основа на макробиотиката д-р Артур Агатсон, кардиолог и професор по медицина в Маями, създава най-предпочитаната от холивудските звезди диета – „Саут Бийч”. Предлагаме Ви за празничната трапеза една неординерна диета.
Уникалното на диетата Саут Бийч е, че Вие няма да се чувствате лишени от любимите си вкусни ястия, казват от Гилдията на Главните готвачи. От питателната супа до пиле, риба и пица – плюс зеленчуци – лесно е да откриете храните, които обичате и ще приемате по време на диетата. Според Саут Бийч е добре да имате три основни хранения и две закуски на ден – плюс десерт! И тъй като диетата Саут Бийч не се базира на ниското съдържание на въглехидратите и на мазнините, а на тяхното качество, никога няма да Ви се налага да броите въглехидрати, калории, или мазнини – просто щe ядете здравословно това, което обичате!
Съществуват три основни фази на диетата Саут Бийч. В първата фаза Вие ще се хранете с нормални порции, но всички въглехидрати са забранени. Това е най-стриктната част от диетата с продължителност 2 седмици. През това време трябва да приемате меса без мазнини като пилешко, пуешко, риба и морски дарове. Позволени са зеленчуци, нискокалорични сирена, ядки и яйца. Очаква се подложените на тази диета да загубят между 6 и 8 кг. Във втората фаза можете да приемате някои от забранените храни от първия етап, докато продължавате да отслабвате с около половин – един кг седмично. Трябва да продължите така, докато не достигнете до желаниете от Вас килограми. Фаза 3 е за поддръжка и трябва да се следва през целия живот. Ще поддържате желаното от Вас тегло чрез здравословна балансирана диета. Ако почнете да наддавате, просто се върнете към фаза 1.
Гилдия на Главните Готвачи разработи едно примерно меню за първата фаза от диетата. То е базирано на изискванията на „Саут Бийч” и макробиотиката, т. е., съобразено е със сезона и местните храни, тъй като се има предвид генната орагнизация на българина, за да може „дори насред напрежението и опасностите на нашия сложен и динамичен живот, да открием и да се наслаждаваме на богатството и хармонията на Нейно Величество Природата”, както казва Мичио Куши.
Закуска:
Доматен сок; билков чай или прясно мляко с мед; бъркани яйца със свежи билки и гъби
Междинна сутришна закуска:
Плочка българско бяло саламурено сирене, домат, няколко маслини и свежи подправки;
Обяд:
Салата „Тинтс”: червено цвекло, моркови, различни видове репи, прясна маруля, филирани бадеми, сушени кайсии и мед
Крехки пилешки карета с тахан и билков йогурт
или
Телешко филе с артишок
Междинна следобедна закуска:
Млечна салата
Вечеря:
Порция сьомга /риба тон или скумрия/ и зеленчуци на скара
Десерт:
Кисело мляко с горски плодове и мед
